Для приготовления рулета из окуня:4 филе окуня сок 1/2 лимона соль, перец 3 ст. л. сливочного масла 1 пакетик рисовой смеси 2 пучка зелени (петрушка, укроп) 125 мл белого вина готовый соус к рыбе
Способ приготовление:Филе окуня вымыть, обсушить, полить соком лимона, поперчить и посолить. Сделать из рыбного филе рулетки. Отварить в кипящей подсоленной воде рисовую смесь. Зелень вымыть, обсушить и порубить, оставив несколько веточек для украшения. Нагреть духовку до 175 градусов. Рулетки выложить в форму, влить вино и тушить в духовке около 20 минут. Филе вынуть и поставить в теплое место. Перед подачей на стол посыпать рулетки зеленью и подавать с готовым соусом, смешав его с рубленой зеленью.